Kalte Salmorejo-Suppe

Wieder einmal Lust auf ein köstliches Essen, welches aber auch bei warmen Temperaturen leicht und lecker ist?

Text : Marketing der ALH Gruppe
Lesedauer : 1 Minute

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Dann haben wir diesen tollen Food-Tipp aus dem Süden Spaniens für Sie – da sind es ja auch gerne mal über 40 Grad, puuuh! Deshalb schwören Spanier auf diese erfrischende, kalte Salmorejo-Suppe: nahrhaft, gesund und einfach lecker.

Wie Sie diese andalusische Tomatensuppe kinderleicht und blitzschnell zaubert, zeigen wir Ihnen gemeinsam mit Sandy vom Blog www.wiewowasistgut.com.

Das benötigen Sie für Salmorejo andaluz – die
kalte andalusische Tomatensuppe:

400 Gramm reife Tomaten
1-2 Knoblauchzehen
1 TL Gemüsepaste
2,5 EL Weißweinessig
3,5 EL Olivenöl
75 Gramm Weißbrot vom Vortag (kurz in Wasser aufweichen)
Salz & Pfeffer nach Gusto
Zum Garnieren: Kräuter, Eier, Croutons

So bereiten Sie die Suppe zu:

Alle Zutaten in einen (Hochleistungs)-Mixer oder Food-Processor geben und ca. 1 Minute pürieren. Mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen oder einige Eiswürfel mit pürieren, wenn man es sofort essen möchte.

Wir hoffen, Ihnen schmeckt die Suppe genauso gut wie uns!